Olive oil regulation and adulteration

Regulacja oliwy z oliwek w Hiszpanii ustanawia surowe wymagania dotyczące produkcji, zmuszając producentów do przestrzegania określonych standardów chemicznych i sensorycznych dla różnych kategorii oliwy. Regularne inspektje zakładów produkcyjnych weryfikują zgodność z przepisami.

Hiszpania wprowadziła surowe środki bezpieczeństwa dla oliwy z oliwek w 1981 roku po poważnym incydencie zatrucia pokarmowego związanym z olejem rzepakowym sprzedawanym fraudulentnie. To zdarzenie ukształtowało systemy nadzoru, które pozostają kluczowe w nowoczesnej kontroli produkcji.

Hiszpańscy producenci oliwy z oliwek łączą starożytne metody tradycyjne z normami jakości, które klasyfikują oliwę na podstawie procesu produkcji i przeprowadzonych testów.

Inspektorzy odwiedzają producentów oliwy z oliwek, aby testować próbki i sprawdzić, czy produkcja spełnia oficjalne normy. Kupujący mogą sprawdzić etykiety, aby zobaczyć kategorię oliwy i jej pochodzenie, co pomaga określić poziom jakości.

Władze hiszpańskie używają markerów DNA i spektroskopii do testowania próbek oliwy na niepożądane substancje. Te techniki mogą wykryć nawet znikome ilości fałszowania, które starsze metody testowania mogłyby przeocz.

Współrzędne GPS: 40.44806,-3.67778

Najnowsza aktualizacja: 7 grudnia 2025 o 20:23