Dehesa del Carrizal, Winnica Vino de Pago w Retuerta del Bullaque, Ciudad Real, Hiszpania
Dehesa del Carrizal to winnica w regionie Montes de Toledo rozsiadająca się na 28 hektarach winnic na wysokości między 800 i 900 metrów. Grunt składa się z gliny i żwirów kwarcowych, co nadaje winom ich szczególny charakter.
Winnica została po raz pierwszy posadzona w 1987 roku z winogronami Cabernet Sauvignon, będąc pierwszym projektem winiarskim w regionie Montes de Toledo. Urządzenie produkcyjne zbudowano w 1999 roku, ustanawiając winnicę jako pioniera w okolicy.
Produkcja następuje zgodnie ze ścisłymi przepisami Vino de Pago, wykorzystując zarówno międzynarodowe odmiany winogron, jak i lokalną Tempranillo, co określa charakter winnicy. Można zaobserwować, jak te różne odmiany są pielęgnowane z dużą starannością przez cały rok.
Urządzenie wykorzystuje systemy grawitacyjnego napełniania beczek, zbiorniki z kontrolą temperatury i dedykowane przestrzenie do starzenia w beczkach i butelkach. Ubiczona w górach, trzeba pamiętać o odpowiednim obuwiu, jeśli chcemy zbadać winnice na terenie.
Budynek jest architektonicznie zintegrowany z górskim krajobrazem z obszarem społecznym prezentującym projekt z cegły mauretańskiej. Ta przestrzeń może pomieścić do 100 odwiedzających i tworzy wyjątkową scenę dla spotkań.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
