Fäviken Magasinet, Obiekt gastronomiczny w Järpen, Szwecja
Fäviken Magasinet to obiekt gastronomiczny położony na posiadłości o powierzchni 8000 hektarów między górą Åreskutan a jeziorem Kallsjön w północnej Szwecji. Nieruchomość znajduje się w zalesionej okolicy z łąkami, lasami i kilkoma budynkami gospodarczymi, które niegdyś służyły do działalności rolniczej.
Szef kuchni Magnus Nilsson prowadził to miejsce w latach 2008–2019, zdobywając w tym czasie dwie gwiazdki Michelin. Po zamknięciu posiadłość przeszła na organizację prywatnych wydarzeń i rzemieślniczą produkcję żywności.
Restauracja uosabiała nordyckie tradycje kulinarne, wykorzystując składniki pochodzące bezpośrednio z posiadłości i okolicznych regionów.
Posiadłość przyjmuje wyłącznie rezerwacje prywatne, które można umawiać za pomocą poczty elektronicznej pod adresem info@faviken.com lub telefonicznie pod numerem +46 647 400 37. Budynki znajdują się z dala od głównej drogi i wymagają dojazdu nieutwardzonymi drogami.
Miejsce produkuje obecnie wędliny z mięsa zwierząt hodowanych w Jämtlandzie oraz kosmetyki wykonane ze składników uprawianych na posiadłości. Budynki stoją w krajobrazie, który pozostaje pokryty śniegiem przez kilka miesięcy każdej zimy.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
