Le Cordon Bleu, Instytut edukacji kulinarnej w Montparnasse, Paryż, Francja.
Le Cordon Bleu to szkoła kulinarna w Paryżu mieszcząca się w budynku z kilkoma kuchniami dydaktycznymi, salami pokazowymi i przestrzeniami do nauki. Sale wyposażone są w piece przemysłowe, stalowe powierzchnie robocze i miejsca siedzące, gdzie uczestnicy obserwują przygotowywanie potraw.
Szkoła została założona w 1895 roku przez dziennikarkę, która połączyła nauczanie gotowania z czasopismem wydawanym w tamtym czasie. W ciągu XX wieku otwarto dodatkowe placówki w innych krajach, rozpowszechniając model poza Francją.
Szkoła zachowuje francuskie tradycje kulinarne w programie nauczania, integrując techniki i składniki z gastronomii międzynarodowej.
Odwiedzający mogą zapisać się na krótkie warsztaty lub dłuższe programy obejmujące praktyczne ćwiczenia w małych grupach prowadzonych przez szefów kuchni. Większość kursów odbywa się w ciągu dnia, dostępne są również niektóre sesje wieczorne.
Absolwenci otrzymują dyplom uznawany w wielu krajach jako dowód wiedzy z zakresu klasycznej kuchni francuskiej. Niektóre programy łączą umiejętności kulinarne ze szkoleniem menedżerskim dla stanowisk w przemyśle spożywczym.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
