五糧液老窖池遺址, Historyczna destylarnia w Yibin, Sichuan, Chiny.
Stanowisko starej spiżarni Wuliangye w Yibin zawiera podziemne doły fermentacyjne, gdzie produkowano spirytusy zbożowe metodami opracowanymi na przestrzeni wieków. Doły te są kopane bezpośrednio w ziemię i pokazują oryginalne techniki budowlane.
Doły były kopane kilka wieków temu i zachowują wczesne metody chińskiej produkcji spirytusów. Ich ciągła praca reprezentuje jedną z najstarszych nieprzerwanych tradycji produkcji w Chinach.
Piaskownice pokazują umiejętności przekazywane między pokoleniami w tej społeczności. Miejsce ilustruje, jak produkcja alkoholu stała się częścią lokalnej tożsamości.
Miejsce jest dostępne w ramach wycieczek z przewodnikiem, które pokazują doły i wyjaśniają, jak działała produkcja. Zaleca się noszenie wygodnych butów, ponieważ grunt jest nierówny.
Doły zawierają żywe mikroorganizmy, które były continuusly hodowane i przekazywane przez setki lat. Te niewidoczne kultury są sercem procesu produkcji i tworzą charakterystyczny smak każdej partii.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
