Kininvie distillery, whisky distillery in Moray, Scotland, UK
Kininvie to destylarnia whisky w Moray z trzema kotłami czyszczącymi i sześcioma kotłami destylacyjnymi, gdzie singlowy słód jest produkowany w małych ilościach. Woda do produkcji pochodzi z pobliskich wzgórz, a destylarnia dzieli się pewnymi urządzeniami zlokalizowanymi na sąsiednim terenie Balvenie.
Destylarnia została założona w 1990 roku i zbudowana na tym samym terenie co bardziej ugruntowane destyliarnie Balvenie i Glenfiddich. Przez wiele lat była wykorzystywana głównie do produkcji whisky blended, zanim w 2013 roku uruchomiła własną linię single malt pod nazwą Kininvie.
Nazwa Kininvie pochodzi od małego potoku w pobliżu i oznacza "mała głowa" w staroszotlandzkiej. Destylarnia jest dumna ze swoich szkockich korzeni i wykorzystuje lokalną wodę oraz regionalny jęczmień w produkcji whisky.
Destylarnia nie jest regularnie otwarta dla odwiedzających, a wycieczki są dostępne tylko okazjonalnie. Ci którzy odwiedzają okolicę mogą zobaczyć budynki zewnętrzne i miedziane alambiki z zewnątrz, ale dostęp do wnętrza jest ograniczony.
Przez wiele lat destylarnia wykorzystywała niezwykły układ, w którym płyn fermentacyjny był przepompowywany z sąsiedniej destylarni Balvenie, chociaż Kininvie miało własny sprzęt do mielenia. Ten system odzwierciedlał bliskie powiązania operacyjne między dystilniami siostrzanymi grupy William Grant.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
