Dalwhinnie distillery, Destylarnia whisky w Highland, Szkocja
Dalwhinnie to destylownia whisky w szkockiej części Highlands, produkująca single malt whisky ze źródlaną wodą i torfem z otaczającego krajobrazu górskiego. Obiekt ma dwa alambiki i znajduje się przy drodze A9 z centrum dla odwiedzających.
Destylownia została założona w 1897 roku jako Strathspey Distillery i kilkakrotnie zmieniała właścicieli, zanim stała się częścią korporacji Diageo. Te zmiany właścicielskie ukształtowały sposób jej funkcjonowania dzisiaj.
Nazwa pochodzi z gaelickiego 'Dail Chuinnidh', oznaczając miejsce, gdzie starożytne ścieżki pędzących bydła przecinały się w szkockich górach. Można poczuć tę więź z krajobrazem, przechodząc przez teren.
Miejsce jest łatwe do dostępu z drogi A9 i oferuje wycieczki z przewodnikiem, centrum dla odwiedzających i doświadczenia degustacyjne z parowaniem żywności. Zaplanuj wystarczająco dużo czasu na wizytę i bądź przygotowany na pogodę górską.
Destylownia znajduje się na wysokości ponad 350 metrów, co czyni ją najwyższą operacją whisky w Szkocji w szczególnie zimnym otoczeniu. Ta skrajna wysokość wpływa zarówno na proces produkcji, jak i na charakter wytwarzanego whisky.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
